Pivovarské muzeum Kostelec nad Černými lesy

Tady nejde o vitríny s pivními půllitry. Prohlédnete si skutečný pivovar, ve kterém se vařilo do roku 1987. Technologie zůstaly na svých místech a ukazují, jak se z ječmene stává pivo.

Varna je výjimečná. Je podle muzea jediná v ČR, která se ohřívá přímým ohněm, tedy dřevem a uhlím. Větší varnu na přímý ohřev prý nikde na světě neznají.

Areál zaujme i stavbaře a technické nadšence. Dokumentuje vývoj od řemeslné výroby piva po průmyslovou. Současné budovy pocházejí z konce 19. století, některé pomocné stavby z meziválečné doby.

Sladovna je doplněná o stroje z jiných zrušených sladoven, takže se tu sešly exponáty z celé země. Prohlídková trasa vás provede hlavními provozy.

Pokud vás zajímá historie průmyslu, pivovarnictví nebo stará technika, budete tu na správném místě.

Prohlídková trasa vede areálem pivovaru, který po požáru v roce 1836 začal vyrůstat na zelené louce. Stavěli ho Lichtenštejnové. Dnešní podobu dostal na konci 19. století, kdy přešel na parní pohon.

Začnete u sladovny. Zpracovával se v ní ječmen: čistil se, máčel, nechával klíčit, sušil a odkličoval. Provoz skončil v roce 1994 a sladovnu zakonzervovali. Stojí v ní technika ze zbouraných sladoven. Uvidíte žulový renesanční náduvník z Červeného Záhoří, obří vzduchový kompresor z Vratislavic, odkličovačky z Terešova a Chříče, čisticí soustavu z Volyně i hvozd ze Zahrádky.

V nadvarní se připravoval sladový šrot, který se měl rozdrtit jen částečně. Najdete tu cyklon, zásobník na slad, kapsový elevátor, váhu a šrotovník. Parní pohon nahradily elektromotory s řemenicemi. Všechna zařízení jsou původní z 30. let 20. století.

Dominantou je měděná varní soustava z 30. let na 160 hl mladiny. Poslední várka proběhla v roce 1987. Potom zmizely menší součásti z barevných kovů, a tak musely přibýt náhrady, například scezovací korýtko z uzavíraného Vsetína.

Areál dnes slouží také kulturním a společenským akcím, svatbám, konferencím a školením.